Вертикальный плиточный аппарат предназначен для охлаждения и заморозки мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов в кратчайшие сроки. Обработанные продукты могут долгое время сохранять свежесть и правильную форму. Это оборудование используется на рыбоперерабатывающих предприятиях, в рыбацких лодках и т. Д.
Морозильник для плитки
Производительность горизонтального пластинчатого холодильника составляет 5 тонн и 9 тонн в сутки.
Области применения морозильной камеры
Замороженные морепродукты, рыбные туши и рыбное филе, креветки и др.
Заморозка мясных продуктов и полуфабрикатов.
Замороженная овощная смесь.
Преимущества морозильной камеры
Замораживайте все виды продуктов.
Формируется единый блок замороженных продуктов стандартного размера.
Быстродействующий морозильник может быть изготовлен в виде габаритной комплектации со встроенной холодильной установкой и комплекта оборудования с центральной холодильной станцией.
Соответствуют санитарным нормам и требованиям сертификации этого оборудования.
Возможно изготовление аппаратов морского и наземного назначения, оснащенных водяными или воздушными конденсаторами.
Устройство быстрой заморозки оснащено надежной жесткой рамой с использованием высококачественных комплектующих и высокотехнологичных узлов для обеспечения длительного срока службы оборудования. Использование этого устройства позволяет сохранить не менее 97% первоначального веса продукта
Принцип работы пластинчатой морозильной камеры
Замороженные продукты помещаются в специальную блочную форму из нержавеющей стали или пищевого алюминия. Далее между плитами морозильной камеры кладут заполненные блоки. Плита сжимается, создавая определенную силу для сжатия продукта, тем самым обеспечивая хороший тепловой контакт с замораживаемым объектом. Хладагент кипит в печи при низком давлении, чтобы отвести тепло от замороженной рыбы. Прямой контакт продуктов с охлаждаемыми тарелками усугубит их охлаждение и замораживание. Процесс замораживания длится в среднем 1,5-2 часа.
