В современном обществе потребительский спрос на промышленные товары неуклонно растет. Эта проблема оказывает большее влияние на пищевую промышленность, чем на другие отрасли. Техническое оборудование является неотъемлемой частью предприятия любого вида пищевой промышленности. В данной статье поговорим о некоторых разновидностях оборудования, применяемого в молочной отрасли.
Виды оборудования для молочной промышленности
Молоко часто применяют для приготовления разных других продуктов питания, а значит, для его переработки используется несколько видов оборудования, от стерилизационного и холодильного оборудования, пастеризаторов и морозильных камер до сыроварен, маслобоек, сушильного оборудования и оборудования, используемого для производства сгущенного молока. На официальном сайте компании «Молтехснаб комплект» представлен каталог оборудования для пищевых производств в молочной отрасли.
Оборудование для розлива молока и кисломолочных продуктов
Для производства тары и упаковки используются специальные автоматические машины, полуавтоматические станки или полностью автоматические производственные линии. Наиболее популярными устройствами являются те, которые позволяют разливать молоко и жидкие кисломолочные продукты в однослойные или многослойные пакеты, изготовленные из различных материалов на полимерной основе.
Маслобойка
Этот вид молочного оборудования применяют для приготовления сливочного масла. Работа маслобойки представлена следующим образом: в специальное оборудование — сбиватель — добавляются сливки, затем устройство приводят в движение вручную или при помощи электрического двигателя. Получается, что шарики из жира слипаются в общую массу с последующим затвердеванием. В конечном итоге сливки разделяются на пахту и сливочное масло. Поддержание заданной температуры очень важно, иначе может произойти производственный брак.
Сепаратор
Это тот вид оборудования, который обеспечивает полноценное техническое оснащение любого предприятия молочной промышленности. Оно используется для очистки молока от механических примесей или его отделения и переработки в сливки. Работа сепаратора осуществляется по аналогии с центрифугой. Сырье подается в быстро вращающийся барабан. Под действием центробежной силы более плотные примеси переносятся на периферию, в это время молоко стекает в контейнер в центральной части.
