Нормы пожарной безопасности для общепита установлены в большом количестве актов и законов. Для открытия заведения необходимо получить разрешение из органов МЧС. Особые требования пожарной безопасности выдвигаются к кафе с мангалами. Если проверка пожарной службы выявит несоответствие установленным нормативам, разрешение на работу могут не выдать.
Нормативные документы
Запросы пожарной безопасности к предприятиям общепита оговорены в ГОСТах, профильном федеральном законе, в СНиП. Объекты общепита имеют свою специфику. Это места скопления людей и объекты, где используется большое количество нагревательных приборов. В некоторых заведениях есть мангалы с открытым огнем. Поэтому для таких точек необходимо соблюдение общих норм безопасности для:
- зданий и строений;
- оборудования путей эвакуации;
- обеспечения объектов общепита огнестойкости защиты;
- установки сигнализации;
- работы с электрооборудованием.
Основные требования к предприятиям общепита
Заведения должны быть классифицированы по уровню опасности. Кроме этого, для гарантии пожарной безопасности на предприятиях общественного питания должны быть:
- оборудованы эвакуационные пути;
- установлены средства для локализации огня и тушения возгораний;
- в видных и общедоступных местах повешены схемы путей эвакуации;
- закреплены указатели к выходам из помещений;
- смонтирована система сигнализации;
- продумано голосовое оповещение;
- собран пакет документации.
В организации должно быть назначено ответственное лицо, занимающееся данными вопросами. Сотрудники должны проходить регулярное обучение правилам работы с огнетушителями, поведению в случае возгораний.
Кто делает заключение о соответствии заведения установленным нормам?
Разрешение для открытия и подтверждение соответствия объекта противопожарным нормам выдает местное отделение ГПС. Для проверки организации на месте и получения документа подается пакет документов, установленных в специальном перечне.
Перечень документов для оформления разрешения. Сроки для принятия решения
Кроме письменного заявления, соискатель подает:
- подтверждение права собственности либо аренды помещения;
- регистрационное свидетельство;
- выписки из государственных органов – налоговой, ЕРГЮЛ;
- план здания, подтвержденный МБТИ;
- сертификаты на средства тушения и локализации огня;
- документ об исправности вентиляции;
- замеры в сети электроснабжения;
- подтверждение исправности водоснабжения.
В проверяющий орган предъявляют документы об обучении персонала, приказ о назначении ответственного, разработанные меры для обеспечения безопасного пребывания людей.
Для рассмотрения заявления и соответствия пожарным требованиям к ресторану или кафе предусмотрен 1 месяц.
Мангал в летнем кафе. Правила использования мангалов
Запросы по пожарной безопасности к кафетериям, где используется открытый огонь, более жесткие. Это связано с использованием пламени в местах скопления людей. В случае невыполнения правил, установленных МЧС, среди посетителей могут быть большие жертвы.
Для выполнения норм пожарной безопасности к мангалу должны быть соблюдены:
- расстояния до строений и заборов 5 м;
- в радиусе 2 метров не должно быть легковоспламеняющихся веществ;
- не должно быть сухой травы и мусора на расстоянии 10 метров;
- нельзя устанавливать оборудование для приготовления блюд под ветками;
- возле источника открытого огня должен быть огнетушитель или сосуд с водой (10 л);
- мангал устанавливают на специальное покрытие;
- нельзя оставлять открытый огонь в ресторане без присмотра.
Для работы с мангалом допускается подготовленный специалист.
Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.